Pour les fêtes, cette entrée est parfaite ! C'est une recette de tartine au saumon qui est juste délicieuse ! Le saumon fumé c'est incontournable en cette période ! Si vous n'avez pas de saumon fumé vous pouvez le remplacer par de la truite fumée moins cher ! Une tartine par personne cela suffit largement, même pour les grands gourmands !!!
Ingrédients pour 4 personnes
– 1 baguette de tradition
– 4 belles tranches de saumon fumé ou truite fumé
– 1/2 citron
– Des petits poids frais (ou surgelés)
– 1 fromage frais du genre « Madame Loïc » (si vous êtes bretons)
– 1/2 pamplemousse
– De la ciboulette
– 1 échalote
– Huile d’olive
– Sel poivre
La recette
Le principe de la tartine c’est que ce soit simple et rapide à faire ! C’est typiquement le genre de repas que l’on mange quand on a pas le temps de faire autre chose ! Alors pour commencer il faut griller les tartines au four, en ayant préalablement déposé un peu d’huile d’olive dessus (vous pouvez aussi frotter un peu d’ail dessus je pense que ce sera encore meilleur) . Elles doivent être froides ou légèrement tièdes lorsque vous y déposerez le fromage. Pendant ce temps pensez à faire cuir une poignée de petits poids !
Ensuite il suffit de couper l’échalote et de ciseler la ciboulette. Déposez le fromage frais dans un bol et le mélanger avec la ciboulette et l’échalote. Ajoutez le jus du 1/2 citron et 1 bonne cuillère d’huile d’olive. N’oubliez pas de saler et poivrer à votre convenance !
Maintenant que la crème est prête il reste à « découper » le pamplemousse, de manière à n’avoir que les quartiers, personnellement j’ai fais ça à la barbarre avec un petit couteau pointu.
Une fois que vos tartines sont bien refroidies, déposez y une bonne couche de fromage, puis quelques petits poids et enfin les fines tranches de saumons sur le dessus ! N’oubliez pas vos petits morceaux de pamplemousse, moi qui ne suis pas fan, il apporte la petite touche de fraîcheur qu’il faut alors n’hésitez pas !!
Bon appétit et bonnes fêtes !!!